Mansikkainen limettikakku sukujuhliin

Mieheni vanhemmat järjestävät tulevana viikonloppuna sukujuhlat. Vieraita on tulossa kuutisenkymmentä ja minä lupauduin hoitamaan kahvileivonnaiset. Eikun testikakun tekoon ja maistattamaan appivanhemmille.. Tällainen kakusta tuli, maukasta oli ja ainakin appivanhemmat olivat tyytyväisiä myös ulkonäköön :) Itse pidän melko yksinkertaisista koristeluista..

Kakun ohje on viimeisimmästä Maku-lehdestä, mutta koristelun muunsin oman maun mukaiseksi. Tässä vielä tarkempaa kuvaa koristelusta.

Kesä ja mansikat..

Rakastan kesää, olenhan kesän lapsi. Muistan, niin pitkältä ajalta kuin jotain muistan, että synttäreilläni on aina ollut äitini leipomaa mansikkakakkua tarjolla. No, voi olla että aika kultaa muistot? Joka tapauksessa, olen tullut siihen tulokseen että kesä ja syntymäpäivä ilman mansikoita eivät kertakaikkiaan ole mahdollinen yhdistelmä. Kesällä täytin pyöreitä vuosia ja päätin, että en juhli suuremmin. Rakas äitini teki kuitenkin ihanan mansikkaisen kakun sekä herkullisen lohivoileipäkakun.. Joten kiitokset vielä äidilleni, sain "vapaata" leipomisesta, niin rakasta kuin se minulle onkin!!! Ja tästä voi päätellä senkin, mistä olen jo lapsena leipomiskipinän saanut :)