perjantai 22. helmikuuta 2013

Mutakakkumuffinssit

Telkkarissa tuli äskettäin ihana leivontaohjelma, Leila leipoo. Jaksot olivat uusintoja muutaman vuoden takaa, mutta myös vähän uudempaa versiota "Leila leipoo Ranskassa" tulee tällä hetkellä keskiviikkoisin Liviltä. Olen ihan koukussa ohjelmaan, joka on sekä visuaalisesti (se ympäristö ja ne astiat!!!) että resepteiltään aivan hurmaava. Leila itse on myös erittäin vakuuttava ja ihastuttavan luonteva.

Kuukausi takaperin ostin vihdoin ja viimein Leilan kirjan "Pala kakkua" ja testaukseen pääsi heti samantien mutakakkumuffinssit. Parempaa herkkua saa kyllä hakea, tässä resepti, suosittelen lämpimästi :-)


Mutakakkumuffinssit (16 kpl)

2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
½ dl öljyä
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g tummaa suklaata (70%)

Koristeluun:
kerma- tai vaniljavaahtoa
marjoja

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Vaahdota munat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja
kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sulata voi, lisää siihen öljy ja siirappi. Sekoita seos munavaahtoon.
4. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään, kääntele seos varovasti taikinaan.
5. Sulata suklaa ja sekoita sulatettu suklaa taikinaan.
6. Aseta paperiset muffinssivuoat muffinssipellille,
täytä 2/3 vuoastataikinalla.
7. Kypsennä muffinsseja uunin keskiosassa n. 12 min. Jäähdytä.
8. Koristele muffinssit kerma- tai vaniljavaahdolla ja
esim. tuoreilla marjoilla.

HUOM! Muffinssit "lässähtävät" kun ne otetaan pois uunista, mutta tämä kuuluu asiaan!

Nautiskele kahvin tai teen kera rakkaimpiesi seurassa :-)
.. ja varaudu tekemään näitä pian uudestaan...

7 kommenttia:

  1. Blogissasi on monta herkullisen näköistä reseptiä! Oletko kuullut reseptisivustosta Etsiresepti.fi?

    Jos olet kiinnostunut saamaan enemmän liikennettä tai muuten vain haluat löytää kivoja ruokaohjeita, suosittelen että lähdet ilmaiseksi mukaan Etsiresepti.fi hakemistoon: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

    Konsepti on jo olemassa monissa Euroopan maissa, ja meidän kauttamme blogit saavat huomattavasti enemmän vierailijoita.

    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista
  2. Kiitos näiden mahtavien muffineiden reseptistä! Minun koneeni on jotenkin itsepäinen eikä antanut etsiä Leila leipoo-ohjelman ohjetta,joten tästä oli suuresti apua! Kiitos ja ihana blogi muuten :)

    VastaaPoista
  3. Kokeilin reseptiäsi ja muffinsseista tuli taivaallisia! Voit lukea lisää kokemuksestani blogistani (kyllamaallaonmukavaa.blogspot.com) :)

    VastaaPoista
  4. Ovatko parhaimmillaan heti lämpiminä vai maistuvatko vielä seuraavanakin päivänä?

    VastaaPoista
  5. Sanoisin sekä että :-) Aina yhtä herkullisia!

    VastaaPoista
  6. Hei, näitä haluaisin testata mutta tuo kermavaahtopäällinen ei kuulosta niin herkkulliselta kuin vaniljavaahto. Mitä vaniljavaahto pitää sisällään?

    VastaaPoista